劉潤(rùn)在提到新零售的時(shí)候，談了很多現(xiàn)象，通篇看完之后，給出的結(jié)論就是“零售就是我們?cè)趺醋屫?、產(chǎn)品和用戶之間產(chǎn)生關(guān)系，如何把產(chǎn)品賣(mài)給用戶，或者反過(guò)來(lái)說(shuō)，如何去為用戶找到產(chǎn)品”;而新零售呢?就是“信息流、資金流和物流的萬(wàn)千組合。新零售是流量、轉(zhuǎn)化率、客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率的更高效率;新零售是設(shè)計(jì)、制造供應(yīng)鏈，使整個(gè)環(huán)節(jié)不斷提高?！?br>最后做了一下總結(jié)，“新零售就是更高效率的零售?！?br>這句話對(duì)不對(duì)呢，非常對(duì)，但是，這句話放在任何時(shí)代都是對(duì)的，放在任何行業(yè)都是對(duì)的。
正如我記得和原中儲(chǔ)物流副總姜超峰大哥聊天的時(shí)候，他說(shuō)過(guò)一句話，“什么是綠色物流呢?凡是提高效率降低成本的物流方式都可以稱之為綠色物流”。
我覺(jué)得這是對(duì)于“綠色”最為清晰明了的定義了，這應(yīng)該也是雙碳的目標(biāo)吧?
01
新零售到底是什么?
那么，回到上文中所說(shuō)到的，到底什么是新零售呢?
當(dāng)代零售在適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)的情況下，不能僅僅是一個(gè)“新”字就涵蓋了一大片，也不能僅僅是“人貨場(chǎng)”的搭配組合，它一定是要提煉出自己本身的特色的話，那么，我更建議，當(dāng)代的新零售最顯著的特點(diǎn)或者特征應(yīng)該是“數(shù)字化”，或者可以直接將新零售稱之為“數(shù)字零售”。
這也是當(dāng)前，所有行業(yè)經(jīng)濟(jì)應(yīng)該都可以冠名的詞匯。
無(wú)論零售到了哪個(gè)時(shí)代，無(wú)論是線上還是線下，都離不開(kāi)人、貨、場(chǎng)，再說(shuō)得具體一些，其實(shí)依然是圍繞著“流量、轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品、復(fù)購(gòu)”來(lái)展開(kāi)，脫離了具體的業(yè)務(wù)場(chǎng)景來(lái)談?wù)撔铝闶鄱际撬Ａ髅ァ?br>在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，再討論線上電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等對(duì)于實(shí)體零售的沖擊或者說(shuō)唉聲嘆氣其實(shí)已經(jīng)沒(méi)有什么意義，或者說(shuō)沒(méi)有什么太大的意義。
在疫情的特殊情況下，網(wǎng)絡(luò)零售總額占比超過(guò)國(guó)民零售總額的30%，我認(rèn)為這是保守估計(jì)，甚至可以達(dá)到35%、40%，在某些地區(qū)超過(guò)50%都是有可能的，但是由此得出未來(lái)的世界是不是網(wǎng)絡(luò)零售總額會(huì)超過(guò)50%呢?
對(duì)于這樣的一個(gè)結(jié)果，我認(rèn)為這是不太現(xiàn)實(shí)的，未來(lái)的世界，常態(tài)下，最高可能回到35-40%之間，一旦突破40%，必然會(huì)引起線下零售的反彈，將來(lái)線上和線下大概會(huì)在4/6之間達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)，但是，前提條件是線下零售一定是要結(jié)合線上的一些做法，尤其是在新零售的技術(shù)、數(shù)字意識(shí)方面進(jìn)行調(diào)整才有可能守得住這個(gè)比例，否則不排除達(dá)到5/5這樣一個(gè)底線。
02
美國(guó)線上線下零售的樣子
當(dāng)前世界的零售體系的日子都不好過(guò)，無(wú)關(guān)東西，在疫情情況下，中國(guó)的數(shù)字不好看，美國(guó)就好看嗎，依然也是難看，高增長(zhǎng)的通脹情況下，老百姓將錢(qián)開(kāi)始花在吃喝上，但是購(gòu)買(mǎi)的東西并沒(méi)有多，因?yàn)樗^的政治正確開(kāi)始和中國(guó)脫鉤導(dǎo)致關(guān)稅增加最后又反映到美國(guó)民眾的消費(fèi)上，但是沒(méi)轍，在政治正確這件事情上，美國(guó)驢象兩黨誰(shuí)都不敢松口。
最后的結(jié)果是什么樣子呢?
4月下旬，亞馬遜發(fā)布了季度財(cái)報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度亞馬遜自2015年以來(lái)首次虧損，達(dá)到38億美元，并且自2008年以來(lái)首次連續(xù)兩個(gè)月保持個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。
最近幾天，美國(guó)零售巨頭沃爾瑪、塔吉特均公布了2022年第一季度財(cái)報(bào)。結(jié)果沃爾瑪和塔吉特的利潤(rùn)低得出乎意料，這也導(dǎo)致財(cái)報(bào)發(fā)出當(dāng)天沃爾瑪收盤(pán)下跌11.4%，創(chuàng)下沃爾瑪自1987年上市以來(lái)最大的單日跌幅，而塔吉特股價(jià)也大跌25%，降至35年來(lái)最低水平。
沃爾瑪財(cái)報(bào)顯示，一季度gmv達(dá)到了1416億美元，比去年同期增長(zhǎng)2.4%，遠(yuǎn)超出市場(chǎng)預(yù)期的1390.9美元。然而跌破分析師和投資人預(yù)期的是，一季度沃爾瑪經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下降了23%。而這，根源于美國(guó)持續(xù)攀升的通貨膨脹，導(dǎo)致沃爾瑪供應(yīng)鏈成本大幅上升，利潤(rùn)大幅下滑。
視線來(lái)到塔吉特，第一季度塔吉特營(yíng)收同比增加4%，達(dá)251.7億美元，高于預(yù)期的244.9億美元。但是利潤(rùn)僅為10.1億美元，較去年同期的21億美元驟降51.9%。
沃爾瑪和塔吉特對(duì)外的解釋是什么呢?高昂的運(yùn)費(fèi)、庫(kù)存問(wèn)題和非生活必需品銷(xiāo)量下跌等多種因素導(dǎo)致盈利能力遠(yuǎn)低預(yù)期。而二者的潛臺(tái)詞一直都沒(méi)有說(shuō)出來(lái)，是中國(guó)以低價(jià)一直供養(yǎng)著偉大的美國(guó)人民，是shability的美國(guó)政府坑慘了你們，到現(xiàn)在好像東西海岸的勞工糾紛還沒(méi)有解決呢吧?
不成啊，得自救啊，怎么辦呢?
線上的搞線下的，線下的搞線上的，美國(guó)零售的內(nèi)卷也是同樣如此野蠻，這充分說(shuō)明全球同此涼熱。
沃爾瑪決定提前一個(gè)月在亞馬遜prime day搞活動(dòng)，大促，讓美國(guó)人民享受沃爾瑪?shù)谋阋撕捅憷?
亞馬遜怎么干呢?來(lái)吧，哥們。
5月25日亞馬遜旗下首家實(shí)體服裝店amazon style在美國(guó)加利福尼亞州開(kāi)業(yè)，店內(nèi)目前售賣(mài)levis、tommy hilfiger、champion、calvin klein等時(shí)尚品牌，預(yù)計(jì)往后會(huì)吸引更多的品牌入駐。事實(shí)上，這已經(jīng)不是亞馬遜第一次投資實(shí)體零售業(yè)，早在2015年，亞馬遜就開(kāi)設(shè)了首個(gè)實(shí)體書(shū)店;2018年又開(kāi)設(shè)amazon 4-star;旗下雜貨配送服務(wù)amazon fresh也在2020年建立了實(shí)體店鋪;還有近年的無(wú)人便利店amazon go等。
但是，總體而言，以上實(shí)體店鋪效果并不顯著，甚至可以說(shuō)是失敗。今年3月，亞馬遜宣布關(guān)閉包括書(shū)店、amazon 4-star和快閃店在內(nèi)的68家實(shí)體店，并表示將專注于雜貨店和服裝店的運(yùn)營(yíng)。
亞馬遜為什么要做雜貨店和服裝店呢?在經(jīng)濟(jì)低迷的情況下，誰(shuí)有功夫關(guān)注精神上的東西啊，那一定是吃喝穿，美國(guó)人沒(méi)有買(mǎi)房子的習(xí)慣，所以就圍繞著這兩樣就成了。
但是，人家亞馬遜說(shuō)了，“我有全智能化設(shè)備，購(gòu)物更加便捷;我有客戶數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)推銷(xiāo);我有線上線下相結(jié)合，服務(wù)完善”。
看出來(lái)了嗎，美國(guó)也一樣的，就像是中國(guó)的阿里、京東和永輝不都一樣嗎?
03
中國(guó)在美國(guó)上市的企業(yè)，你們還好嗎?
這段時(shí)間好像美國(guó)準(zhǔn)備中國(guó)所有的上市公司都給摘牌的感覺(jué)一樣，這不，每日優(yōu)鮮不用別人說(shuō)。叮咚買(mǎi)菜好像還沒(méi)有到仙股，但是這兩天也已經(jīng)納入到了預(yù)摘牌的行列了。
看到了太多的公司的回應(yīng)，積極尋求對(duì)策，規(guī)范經(jīng)營(yíng)等，感覺(jué)很可笑，這是規(guī)范經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題嗎?華爾街是美國(guó)最?lèi)?ài)國(guó)的機(jī)構(gòu)了，凡是不利于美國(guó)企業(yè)和美國(guó)利益的都必須要干掉，這才是核心啊，更何況你們這幾年沒(méi)少坑美國(guó)的錢(qián)啊。
就像是瑞幸咖啡一樣，退市一年之后居然賺錢(qián)了，合著你們之前都是拿美國(guó)人民的血汗錢(qián)在為中國(guó)人民的美好生活而奮斗呢，你說(shuō)，華爾街能不生氣嗎?
我個(gè)人覺(jué)得，這些被退市的公司回來(lái)之后都會(huì)走上盈利的道路，因?yàn)樯?，中?guó)不認(rèn)你那一套，跑通是不成的，跑盈才是目標(biāo)，所以你再想燒錢(qián)沒(méi)戲，只能是精耕細(xì)作，這不，叮咚買(mǎi)菜也開(kāi)始收縮了，又關(guān)了好幾個(gè)城市了，無(wú)需遮遮掩掩，大大方方的承認(rèn)，這不丟人。
那么回來(lái)之后怎么辦呢?
04
是否能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化是未來(lái)零售企業(yè)能否存活的根本
據(jù)鈦媒體app統(tǒng)計(jì)，19家商超上市企業(yè)2021年共關(guān)閉門(mén)店800多家，而聯(lián)華超市以249家居首。
而另一面是什么呢?
據(jù)說(shuō)，5家授權(quán)三江購(gòu)物經(jīng)營(yíng)的寧波盒馬門(mén)店，從2021年12月到2022年3月，連續(xù)4個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利;
京東重啟7fresh，又開(kāi)始進(jìn)軍線下門(mén)店了。
真的是一邊是海水一邊是火焰啊。
為什么這邊門(mén)店陸續(xù)的關(guān)，那邊還要繼續(xù)的開(kāi)呢?
說(shuō)白了就是線上線下雙流量不足，轉(zhuǎn)化不夠，留存不住，商品力不成，尤其是在當(dāng)今數(shù)字化的環(huán)境下，不能很好地適應(yīng)數(shù)字化發(fā)展的趨勢(shì)，沒(méi)有掌握數(shù)字化的密鑰，最終只能是黯然收?qǐng)龆x開(kāi)，這是很殘酷的一件事情，但是沒(méi)有辦法，再可惜也只能接受這樣的解決，正如當(dāng)初的大潤(rùn)發(fā)，“我跑贏了所有人，但是卻輸給了這個(gè)時(shí)代”。
這個(gè)時(shí)代是什么，就是“數(shù)字化時(shí)代”。
05
向瑞幸學(xué)習(xí)新零售
未來(lái)的零售時(shí)代，如果再提線上、線下那基本上就可以知道這是必死的結(jié)局，未來(lái)的零售一定是全渠道零售，無(wú)關(guān)線上線下，如果重視圍繞著線上或者線下進(jìn)行討論，最終必然是掉入邊論的陷阱。
非上非下，非左非右，非白天非黑夜，是為全線零售或者是全域零售，這個(gè)“域”不僅僅是疆域的概念，還是渠道的概念。
所有的一切最終都要回到人上面來(lái)，回歸到產(chǎn)品、回歸到場(chǎng)景上來(lái)。
在這件事情上，不一定是降本增效，但一定是控本增效;另外就是必須要升級(jí)crm體系，之前的所謂的客戶關(guān)系管理僅僅是生日的記錄，然后發(fā)條信息的手段是絕對(duì)不可能再贏得客戶了。
就像是考斯塔克一樣，一個(gè)客戶經(jīng)理被一位婦人投訴，說(shuō)近段時(shí)間老是給自己閨女寄一些關(guān)于嬰幼兒的資料，誰(shuí)知道過(guò)了幾個(gè)月，她的女兒生了個(gè)孩子，這才是數(shù)字化，通過(guò)一些蛛絲馬跡最終對(duì)人進(jìn)行判斷，這才是數(shù)字化。
“您的生日快到了，祝您生日快樂(lè)”，我用你祝賀嗎?
數(shù)字化的前提是信息化的建設(shè)，而通過(guò)對(duì)信息化的建設(shè)進(jìn)行有效的數(shù)字的提煉和關(guān)注，上升到數(shù)字化的思維和意識(shí)，最終為企業(yè)提供決策支持，這才是數(shù)字化，而不是數(shù)字的堆疊，很多人都會(huì)說(shuō)我，我們一直都在進(jìn)行數(shù)字化啊，您看看我們這都是大數(shù)據(jù)啊，全都是各種各樣的報(bào)表啊?
報(bào)表多、數(shù)字多就是數(shù)字化嗎?
呵呵!
私域、畫(huà)像、標(biāo)簽、產(chǎn)品、轉(zhuǎn)化，你能都說(shuō)得出來(lái)嗎?
所有做商超零售的沒(méi)有一家沒(méi)發(fā)過(guò)券吧?
哪一家的券有瑞幸玩得那么溜的啊?
瑞幸咖啡，其實(shí)從開(kāi)始就不是一家單純的門(mén)店企業(yè)，其在發(fā)展初期就是以資本和數(shù)字化、智能化為特征，在高速發(fā)展的過(guò)程中，因其高度智能化的門(mén)店管理系統(tǒng)，使得瑞幸能夠采取更為集約高效的租房和人力成本結(jié)構(gòu)。
而作為故事大王來(lái)說(shuō)，瑞幸薅美利堅(jiān)老韭菜的故事早就家喻戶曉。更厲害的就是對(duì)于發(fā)券的玩法，精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，以及對(duì)于私域的打造，真的挺厲害的。
在萬(wàn)物皆可卷的行業(yè)現(xiàn)狀，瑞幸沒(méi)有一張券兒是無(wú)辜的。當(dāng)初的喝一杯虧兩本，確實(shí)是虧，但是，人留下來(lái)了啊，誰(shuí)都在燒錢(qián)，有些人燒錢(qián)，錢(qián)燒完了，人也走了，那是給燒鬼錢(qián)，但是瑞幸確實(shí)是留下了人啊。
另外就是產(chǎn)品，在一季度，瑞幸咖啡推出了34款新品，從而對(duì)業(yè)績(jī)形成了支撐，花魁5.0、瓦爾登滑雪拿鐵、珞珈櫻花拿鐵等新品成為了當(dāng)季爆款，最終慢慢地形成了“符合中國(guó)人口味”的定位?！翱Х?椰汁”、“咖啡+烘焙”、“咖啡+茶”等咖啡創(chuàng)意形態(tài)的體現(xiàn)，為瑞幸的消費(fèi)者提供新奇感的同時(shí)，也贏得不少青睞和知名度。
不過(guò)，瑞幸也存在一個(gè)很大的問(wèn)題，能否持續(xù)，尤其是在這個(gè)標(biāo)品領(lǐng)域，產(chǎn)品被復(fù)制的可能性太高了，真的壁壘很低，所有鼓吹供應(yīng)鏈成為壁壘的人都是瞎扯淡，這得分行業(yè)。
瑞幸的標(biāo)簽還是沒(méi)有穩(wěn)固，這是個(gè)很大的問(wèn)題!不像星巴克，商務(wù)、zhuangbility，現(xiàn)在又號(hào)稱進(jìn)入數(shù)字世界，玩得也很不錯(cuò)啊。
我們的全域零售企業(yè)應(yīng)該學(xué)學(xué)瑞幸，第一如何涅槃重生，第二如何適應(yīng)z時(shí)代的人，第三如何將產(chǎn)品和發(fā)券有效的玩轉(zhuǎn)，一味地怨天尤人只能讓你更早的離開(kāi)這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)。
06
即時(shí)零售是“數(shù)字零售”的重要表現(xiàn)形式
物流和供應(yīng)鏈的目標(biāo)到底是什么呢?馬士基給出了答案，“speed to market”。
用我們自己的話說(shuō)，“天下武功，唯快不破”，“一快解千愁”，當(dāng)然也有可能“一快都是愁”。
正如零售已經(jīng)進(jìn)入到數(shù)字時(shí)代，物流和供應(yīng)鏈也同樣如此，作為數(shù)字零售重要的載體，數(shù)字物流也同樣面臨著變革。
當(dāng)今時(shí)代，消費(fèi)者清楚地知道自己在何時(shí)、何地、以何種方式想要什么。這要求所有企業(yè)及其物流服務(wù)商從新的視角思考如何以最快、最靈活的方式讓產(chǎn)品上市。企業(yè)需要擁有一個(gè)綜合的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略，并針對(duì)不同的問(wèn)題提供分步解決方案，最終實(shí)現(xiàn)speed to market的終極目標(biāo)。
而新零售的最重要的一個(gè)角色的變化，是零售商向物流商角色的變化，如果到了現(xiàn)在，眾多的商家還沒(méi)有深刻體會(huì)到角色的變化，那離出局真的不遠(yuǎn)了。
未來(lái)的零售商最終是賣(mài)貨的、是送貨的，它的終極定位是服務(wù)商，而這個(gè)服務(wù)商的重要體現(xiàn)就在于是物流商的角色增加，是全域全時(shí)的物流服務(wù)。
而隨著新生代的來(lái)臨以及由疫情所助推的生活、消費(fèi)方式的變化的加速，這一角色定位的變化更為明顯，就像是沃爾瑪在中國(guó)，一邊是關(guān)店一邊是繼續(xù)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)的是哪一部分呢?是和京東達(dá)達(dá)合作的這一部分高速增長(zhǎng)。
因此，未來(lái)的數(shù)字零售將以即時(shí)零售為表現(xiàn)形式，瞬時(shí)響應(yīng)，短時(shí)作業(yè)，即時(shí)配送而成為數(shù)字零售的重要發(fā)展工具。
而這所有的一切，都離不開(kāi)“數(shù)字化”。
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