在疫情的大背景下，速凍食品的“風暴”正席卷全球，隨著速凍食品行業(yè)的爆發(fā)性增長，倉儲端將會得到進一步發(fā)展?；谶@一預期，食品業(yè)如何實現(xiàn)自動化托盤密集冷庫的新突破?
美麗的阿爾卑斯山脈多洛米蒂雪山下，坐落著意大利的山谷小鎮(zhèn)富內斯。就在富內斯綿延不斷的山谷草原上，一座用于速凍食品存儲的自動冷庫即將建設運營，這就是virto集團的新冷庫。冷庫建成后預計吞吐量達350托盤/小時，容納56,000個托盤儲位，存儲速凍產品總計5~7萬噸，可靈活應對市場需求。
virto集團雖是西班牙企業(yè)，卻曉喻歐洲速凍蔬菜行業(yè)，是速凍食品領域的領導者和標桿企業(yè)之一，為歐洲、美洲的零售、餐飲和工業(yè)領域客戶提供果蔬食品。virto集團已然進入了速凍食品領域的金字塔頂端，為何此次急于建成大型新冷庫?
速凍食品業(yè)前景可期
從現(xiàn)有數(shù)據(jù)可知，速凍食品因安全衛(wèi)生、食用方便、營養(yǎng)美味、成本低等特點，深受全世界尤其是發(fā)達國家消費者喜愛，全球速凍食品市場規(guī)模保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，目前世界上速凍食品產量最大、人均消費量最高的美國，年產量達到2,000萬噸，品種多達超3,000種，人均年消費量60千克以上，速凍食品占其整個食品行業(yè)60%~70%。僅次于美國的歐洲速凍食品市場年消費量超1,000萬噸，人均年消費量30~40千克。作為世界第三大速凍食品消費市場，也是亞洲第一大消費市場，日本的速凍食品年消費量超300萬噸，品種超3,000種，僅烹飪調制食品就多達2,400余種。
國際市場發(fā)展經(jīng)驗表明，經(jīng)濟越發(fā)達、生活節(jié)奏越快、社會化分工越細，速凍食品的市場需求就越旺盛。據(jù)《速凍食品行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，全球速凍食品市場產量逐年增加，從1999年的804億美元增加到2017年的1,601億美元，產量翻了一番。此后，伴隨技術崛起及冷凍食品制造規(guī)范化，速凍食品實現(xiàn)工業(yè)化生產，速凍食品行業(yè)迅速發(fā)展。
powerstore系統(tǒng)脫穎而出
自1984年開始，幾十年的發(fā)展經(jīng)驗使得virto集團深諳速凍食品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，尤其伴隨電商消費興起，速凍食品從線下向線上延伸。同時，冷鏈物流從前端的倉儲、冷藏、保鮮等業(yè)務，搖身一變直接連接起產地與餐桌，形成從前端采購到終端配送的全供應鏈服務，冷鏈物流覆蓋率提升拓展了速凍食品的輻射半徑。基于冷鏈運輸市場規(guī)模迅速增長，進一步提升企業(yè)冷鏈基礎設施設備水平，才可在速凍食品行業(yè)取得突破性發(fā)展。
同時，自動化的倉儲和配送中心是高效、靈活和敏捷的代名詞，尤其適用于食品飲料(餐飲、零售電商)等競爭激烈的行業(yè)。預計到2022年，食品飲料電子商務支出將增長兩倍，加之場地利用率成了眾多企業(yè)關注的焦點，因此最大化利用可得空間，同時保持靈活性、不斷提升性能是倉儲運行的主要目標之一。經(jīng)過深思熟慮后，virto集團決定采用swisslog(瑞仕格)powerstore托盤穿梭車解決方案，提升其新倉庫的自動化能力及效率。用瑞仕格伊比利亞區(qū)銷售經(jīng)理mikel fernández de castillo的話來講，powerstore是庫存密度大、空間要求高、進出貨流量大、sku數(shù)量相對較少時，托盤存儲的最佳選擇。
為何選擇powerstore系統(tǒng)
01倉庫空間節(jié)省60%
virto新冷庫采用以powerstore為核心的解決方案，由virto和瑞仕格共同設計開發(fā)，配備了31套子母穿梭車、9套用于庫前區(qū)出入庫輸送的提升機、2套環(huán)形穿梭車系統(tǒng)以及能同時容納204托的出庫緩存區(qū)，并通過托盤輸送線系統(tǒng)連接入庫、出庫及生產區(qū)等不同功能區(qū)域。另外，瑞仕格倉庫管理軟件synq與客戶的wms和上位系統(tǒng)無縫連接，實現(xiàn)對客戶設備的統(tǒng)一調控，管理貨物流，優(yōu)化存取流程。
與傳統(tǒng)人工系統(tǒng)相比，powerstore托盤密集存儲系統(tǒng)的模塊化特點可使托盤的存儲量增加高達60%。它還可以為所有形狀和尺寸的倉庫建筑單獨定制，模塊化設計適用于具有特殊形狀的建筑，并為現(xiàn)有倉庫的自動化提供了全新可能。powerstore系統(tǒng)采用低高度穿梭車節(jié)省存儲空間的同時，仍能實現(xiàn)行業(yè)領先的提升高度;允許正常的托盤偏轉，并將貨架故障排除需求降至最低;具備高精度激光定位功能，確保100%實現(xiàn)最佳定位，是制造業(yè)的理想選擇，尤其適合快消品和食品飲料行業(yè)。
02適用溫度范圍廣泛
mikel表示，瑞仕格在托盤自動化存取領域具有超過50年的全球經(jīng)驗，這期間不斷優(yōu)化托盤穿梭車等系列產品的性能，讓系統(tǒng)更具可靠性。這在virto富內斯項目中得到了最佳詮釋，除了前述優(yōu)勢外，powerstore托盤存儲系統(tǒng)可用于各種環(huán)境，適用于-30~50℃的溫度范圍，這正合virto集團之意，適用于其富內斯倉庫的應用。virto集團的技術總監(jiān)baldero總結說，富內斯倉庫將于2022年夏季開始運營，將為公司的未來發(fā)展提供助力。
作為全球領先的物流自動化物流系統(tǒng)集成商，流淌著瑞士血統(tǒng)的瑞仕格正塑造自動化物流的未來，致力于倉庫和配送中心的改造，以提升物流行業(yè)的高效率、靈活性和敏捷性。瑞仕格自2015年加入庫卡集團，后續(xù)又有美的集團作為強大的后端支持，鞏固了其業(yè)內領先創(chuàng)新者的地位。瑞仕格通過工業(yè)4.0與機器人的技術創(chuàng)新，將繼續(xù)與合作伙伴攜手共進，用面向未來的自動化解決方案，持續(xù)創(chuàng)造卓越價值。
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