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盒馬未來10年最重要的事

發(fā)布時間:2023-08-07 點擊:130
在過去的一兩個月,盡管身處疫情風暴中心的上海,盒馬創(chuàng)始人、ceo侯毅也沒有停止對于企業(yè)、行業(yè)的觀察和思考,帶領(lǐng)企業(yè)積極探索,尋求創(chuàng)新與突破。
疫情期間,作為民生基礎(chǔ)設(shè)施的盒馬,在做好防疫工作的同時,采取多項舉措保障供應(yīng),推出社區(qū)團購、流動超市等創(chuàng)新業(yè)務(wù),解決老百姓對于民生物資的需求。
隨著上海復商復市,盒馬也將保留疫情期間開創(chuàng)的“流動超市”模式,同時增設(shè)社區(qū)團購儲貨服務(wù)。這被業(yè)內(nèi)看作是盒馬以新的方式,再次進軍社區(qū)團購賽道。不過,對于社區(qū)團購模式的未來發(fā)展,侯毅有自己的判斷,“未來,社區(qū)團購是零售大環(huán)境中的一個有機組成部分,而且是很小的組成部分。”
在過去,盒馬被看作是新零售的代表,線上發(fā)展為主,線下發(fā)展為輔是其發(fā)展的核心戰(zhàn)略。進入2022年,盒馬提出了線上線下雙輪驅(qū)動的戰(zhàn)略。侯毅表示,所謂零售的本質(zhì),還是要回到實體零售的那句老話,你提供的商品跟服務(wù)是不是到位?
在他看來,今天中國零售市場主要有兩大體系,一是做品牌,往上走,往中高端走。二是往低走,價格便宜?!皟r值創(chuàng)造、基于價值創(chuàng)造的能力建設(shè),就是盒馬未來10年最重要的事?!焙钜惚硎?。
近日,在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會組織召開的線上直播會上,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤與盒馬創(chuàng)始人、ceo侯毅展開了一場深度對話。在這場談話中,侯毅結(jié)合盒馬近年來的探索經(jīng)驗,分析了零售的本質(zhì)。同時談及了諸多行業(yè)熱點話題,包括社區(qū)團購的未來發(fā)展,區(qū)域零售商與全國零售商的各自優(yōu)勢,商超企業(yè)的未來發(fā)展趨勢等,他的這些觀點和判斷,值得業(yè)內(nèi)思考。
01
抗疫保供,推出社區(qū)團購、流動超市等創(chuàng)新業(yè)務(wù)
新一輪疫情發(fā)生后,盒馬在上海市場的經(jīng)營和運轉(zhuǎn)受到了極大挑戰(zhàn)。在這一情況下,盒馬主要采取了以下幾個措施來保障供應(yīng):
首先,及時調(diào)人,一方有難、八方支援。盒馬先后調(diào)派了全國各地的盒馬倉儲、門店的一千多名員工支援上海。
其次,在4月15日,推出社區(qū)團購業(yè)務(wù)。從最初的主要保障老百姓的基本生存需求,解決米面糧油、蔬菜、雞蛋等民生商品的供應(yīng),到第二階段(4月20日至5月初),解決老百姓對日常生活用品的需求。再到第三階段,滿足老百姓追求美好生活的需求。
五一節(jié)之后,盒馬推出了“流動超市”業(yè)務(wù)。通過與團長、物業(yè)、居委的合作,以社區(qū)為單位集體采購需求量大的商品,一次性滿足整個小區(qū)的日常生活需求。值得注意的是,“流動超市”更多是銷售的是盒馬的特色商品。比如鮮花、面包、瑞士卷等各類烘焙商品、魚、蝦等冰鮮商品,以及小龍蝦、烤魚、椰子雞等預(yù)制菜都是銷售不錯的商品。這表明,老百姓對美好生活向往的需求依然強烈。
經(jīng)歷此次上海疫情保供,侯毅也總結(jié)了一些經(jīng)驗教訓:
一是要做好防疫,無論任何情況,都要保證倉庫的正常運轉(zhuǎn)。對于零售企業(yè)而言,一旦倉庫停掉,就相當于武功全廢。
二是,疫情之下,企業(yè)要在商業(yè)模式上進行快速迭代。比如,盒馬就推出了社區(qū)團購業(yè)務(wù)、流動超市業(yè)務(wù),以及爆品團購業(yè)務(wù),解決小區(qū)居民的生活問題。
在這一過程中,盒馬上線了基于社區(qū)團購、流動超市業(yè)務(wù)的系統(tǒng),完成了體系化建設(shè),這對盒馬的商業(yè)模式變革帶來了很大促進作用。同時,在疫情期間,盒馬形成了一整套完整的保供體系和保供經(jīng)驗,也被推廣到全國的盒馬門店。
02
社區(qū)團購是零售大環(huán)境中的一個有機組成部分
在這一輪上海疫情期間,由小區(qū)居民自發(fā)組織形成的社區(qū)團購以及“上海團長”的興起,讓逐步“退潮”的社區(qū)團購模式再度引起行業(yè)關(guān)注。
隨著上海復商復市,目前盒馬在上海近的門店已基本恢復線上線下運營。盒馬也將保留疫情期間開創(chuàng)的“流動超市”模式,同時增設(shè)社區(qū)團購儲貨服務(wù)——以盒馬x會員店為先導,每周向小區(qū)開放一次大包裝商品的團購。
不同于美團、拼多多、興盛優(yōu)選等平臺型社區(qū)團購,疫情期間,上海涌現(xiàn)出的社區(qū)團購模式是民間自發(fā)組織的、松散的聯(lián)合體。
侯毅表示,總體來看,上海社區(qū)團購承擔了保供作用,保證了市場供給,其功勞大于弊端。此外,在疫情非常時期,社區(qū)團購是快速去中心化的模式,理論上是一個低成本的模式,這一模式在疫情下是有效的。但它的缺點也是致命的,無法解決商品豐富性的問題。
當疫情過去,生活回歸正常軌道后,如果社區(qū)團購沒有足夠的參與度和足夠多的訂單,社區(qū)團購的物流直送成本就會變成企業(yè)的主要成本,企業(yè)也將無法承受。其次,當市場完全開放后,部分社區(qū)團購在上海疫情期間形成的高毛利狀況將不復存在。這就需要企業(yè)研究,到底什么商品適合社區(qū)團購?
“未來,社區(qū)團購是零售大環(huán)境中的一個有機組成部分,而且是很小的組成部分?!焙钜惚硎尽?br>03
零售業(yè)競爭的本質(zhì)是商品的競爭
在疫情常態(tài)化、消費者消費行為和消費喜好發(fā)生改變,線上消費成為一種普遍行為的今天,零售業(yè)的未來將會有哪些變化,又該如何發(fā)展?
侯毅表示,超市線上化是必然趨勢,但這并不是零售行業(yè)的未來。零售的本質(zhì),還是要回到實體零售的那句老話,企業(yè)提供的商品跟服務(wù)是不是到位?
盡管互聯(lián)網(wǎng)提供了一種創(chuàng)新的服務(wù),包括線上購物服務(wù)的便利性、可觸達性,支付的便利性,以及到家服務(wù)的便利性。但是,它沒帶來商品本質(zhì)的變化。從全世界零售業(yè)的發(fā)展來看,今天競爭的本質(zhì)就是商品的競爭。
目前盒馬每個月都會推出自有品牌商品,所謂的自有品牌并非是簡單的成本降低,而是進行消費價值創(chuàng)新,以及價格創(chuàng)新。今天在世界上活得比較好的零售企業(yè),基本上都是走的這條路。比如,美國的costco、德國的aldi、法國的casino、荷蘭的ahold delhaize,這些企業(yè)自己都有一套完整的商品創(chuàng)造體系來贏得市場,贏得差異化競爭。
“圍繞商品價值創(chuàng)新、價格創(chuàng)新這兩方面去做,零售業(yè)一定有很美好的未來。因為這些能力是你獨特的,別人取代不了的能力,只要消費者認可這個能力,你一定會走得更遠。”侯毅表示。
在他看來,今天中國零售市場主要有兩大體系:一是往上走,做品牌,往中高端走,主要以山姆、costco為代表,盒馬則布局了盒馬鮮生、盒馬x會員店。二是往低走,價格便宜。類似aldi模式。盒馬在這一市場打造了生鮮奧萊店。盡管這是兩大藍海市場,但仍需要企業(yè)花大力氣去做好這件事。如果還是依靠此前招商引進供應(yīng)商、談扣點、談返利等低層次競爭方式,未來企業(yè)的競爭力就會越來越弱。
04
全國性發(fā)展與區(qū)域深耕
目前,國內(nèi)零售企業(yè)的發(fā)展主要有兩種形式,一個是全國性發(fā)展,一個是區(qū)域深耕。從近兩年的行業(yè)情況來看,區(qū)域型超市的經(jīng)營狀況普遍好于跨區(qū)域超市,而這也得益于區(qū)域型超市多年來打造和積累的供應(yīng)鏈等核心競爭能力。
侯毅坦誠,他也參觀過如胖東來、大張超市、甘肅新樂超市、湖北雅斯超市等區(qū)域代表零售企業(yè),他認為,中國零售業(yè)的未來在這些企業(yè),因為他們把超市的門店運營、商品供應(yīng)鏈已經(jīng)做到了極致。
不過,在區(qū)域市場,盒馬依然有著打造差異化商品、消費升級商品的競爭優(yōu)勢。比如,基于全球供應(yīng)鏈打造的羊角包等烘焙類商品,以炒制類為主的預(yù)制菜,各種海鮮類預(yù)制菜,以及口味奶、啤酒等創(chuàng)新產(chǎn)品,在盒馬進駐的鄭州、合肥、南昌、濟南四個區(qū)域市場,也都贏得了當?shù)啬贻p消費者的喜愛。
“今天消費升級往上走的時候,你打開的是一個全新的藍海市場,這時候你會發(fā)現(xiàn),你跟地方的差異是巨大的?!焙钜惚硎荆瑥倪@一角度看,在本地民生商品上,全國性零售企業(yè)競爭不過本地零售企業(yè)。但是對于消費升級、品牌升級、供應(yīng)鏈升級的能力,本地企業(yè)不一定能競爭過全國性企業(yè)。因為全國性企業(yè)可以利用全國規(guī)模化的優(yōu)勢、全球化的供應(yīng)鏈能力,以及各種創(chuàng)新價值的能力,與本地零售企業(yè)競爭。
“未來是本地經(jīng)營還是全國經(jīng)營,這兩者在競爭上并不存在誰優(yōu)誰劣之分,關(guān)鍵是誰真正能把握消費者,引領(lǐng)未來?!焙钜阏J為,消費升級以后,未來整個零售體系的升級,是今天中國所有零售企業(yè)都要去努力的方向。
05
線上線下雙輪驅(qū)動
在過去,盒馬被看作是新零售的代表。線上發(fā)展為主,線下發(fā)展為輔是其發(fā)展的核心戰(zhàn)略。當盒馬線上業(yè)務(wù)占70%,線下業(yè)務(wù)占30%的比重時,2022年,盒馬提出了線上線下雙輪驅(qū)動的戰(zhàn)略。即在線上保持繼續(xù)高速增長的同時,要做好線下業(yè)務(wù)。
從消費群體來看,盒馬線上業(yè)務(wù)的消費群體主要為年輕白領(lǐng),如何讓這批人到線下市場?線下市場到底怎么做?這是侯毅和他的團隊最近思考的問題。
他們發(fā)現(xiàn),在周一到周五,線下門店的消費者主要為退休人員、全職太太。
晚上六點過后,以及周六周末會有一些白領(lǐng)到店?;诖?,盒馬制定了一整套措施,嘗試在不同的時間段、不同維度,用不同的方法去吸引消費者到店。
比如,最近推出的盒馬夜市,就是晚上到盒馬吃小龍蝦、喝啤酒,吸引年輕消費者前往。此外,為消費者帶來足夠好的體驗服務(wù)。如在門店開展全面試吃服務(wù),打造各種到店場景,門店的烘焙培訓、水果貼花等親子活動,增加門店人氣。
侯毅透露,今年盒馬提出了全面盈利的目標。只要盒馬把線下做到永輝線下門店的水平,就能實現(xiàn)全面盈利。
在今年年初,盒馬第一次提出了新的使命和愿景。滿足老百姓日益增長的對美好生活的向往的需求是盒馬的使命。服務(wù)中國所有的消費群體是盒馬的愿景,一個方向是往上走,代表業(yè)態(tài)為盒馬x會員店,盒馬鮮生,一個方向是往下走,代表業(yè)態(tài)為盒馬鄰里,盒馬奧萊店。
“盒馬今天的競爭,是基于未來10年的競爭。價值創(chuàng)造、基于價值創(chuàng)造的能力建設(shè),就是盒馬未來10年最重要的事?!焙钜惚硎尽?br>本文來源于物流指聞,不代表本站觀點,如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除,文章所用圖片來源于網(wǎng)絡(luò),文章圖片如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除。


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