戴口罩、測(cè)體溫、查健康碼，“防疫三件套”已經(jīng)與大家共處了快一年，而近期陸續(xù)散發(fā)的病例仍時(shí)不時(shí)打斷還在逐步復(fù)原的城市生活。
但整體來(lái)說(shuō)，疫后一年，中國(guó)的城市生活已經(jīng)基本回到了正軌上。 在本期《城市生活復(fù)原追蹤》中，新一醬聯(lián)合餓了么，對(duì)過(guò)去一年中北京、上海、深圳和杭州四座城市里的外賣(mài)活力變化展開(kāi)分析?？紤]到一整年的時(shí)間太長(zhǎng)，新一醬選取了以下五個(gè)星期，作為代表性時(shí)間段，來(lái)分析全年外賣(mài)市場(chǎng)的變化：
① 2019年12月2日至2019年12月8日最后一段正常的生活
② 2020年2月10日至2020年2月16日疫情后第一個(gè)工作周，當(dāng)然真正物理上返回工作崗位的人還很少
③2020年3月9日至2020年3月15日不少公司開(kāi)始正式恢復(fù)集中辦公
④ 2020年5月11日至2020年5月17日城市商業(yè)初步復(fù)蘇，高校學(xué)生陸續(xù)返校
⑤ 2020年11月30日至2020年12月6日近期一個(gè)普通的工作周 首先我們來(lái)回顧一下疫情剛剛爆發(fā)時(shí)，城市里發(fā)生了哪些改變。
大約就是去年的這個(gè)時(shí)間，日常的城市生活和春節(jié)假期戛然而止，大家不敢外出，也無(wú)法聚餐，甚至沒(méi)有辦法確保家里新鮮食材的供給，外賣(mài)就成了很多人溝通居家生活與城市商業(yè)的唯一方式——當(dāng)然由于大量餐廳暫停營(yíng)業(yè)，外賣(mài)小哥也沒(méi)有完全回歸，城市里整體的外賣(mài)訂單量還是明顯下降的。 新一醬請(qǐng)餓了么根據(jù)收貨地址的關(guān)鍵詞對(duì)外賣(mài)訂單做了一些分類，在我們觀測(cè)的四座城市中，去年2月10日起的這一周，居住區(qū)都是外賣(mài)訂單量下降最少的一類地區(qū)。與此相比，幾乎沒(méi)有學(xué)生的高校區(qū)則受影響最大。 午餐和晚餐一直是外賣(mài)訂單量最高的時(shí)間段。在平日，一天的外賣(mài)高峰期通常從10點(diǎn)持續(xù)到14點(diǎn)，16點(diǎn)又重啟，直到21點(diǎn)之后才陸續(xù)褪去。
新一醬對(duì)比了四個(gè)城市在五個(gè)代表星期里的分時(shí)外賣(mài)活力，大家的情況基本類似，這里我們拿杭州舉例——在2020年的2月10日至2月16日，午餐外賣(mài)訂單量的高峰期基本只集中在11點(diǎn)到13點(diǎn)前后，晚餐則更短，16點(diǎn)到17點(diǎn)訂單量略有增加，18點(diǎn)之后就明顯減少了。
與日常生活的另外一個(gè)重大區(qū)別是，在2月的這一周里，通過(guò)外賣(mài)方式在超市、便利店以及水果店買(mǎi)生活日用品的需求也迅速增加。這種類型的外賣(mài)訂單量排名甚至在這一階段沖到了各城市的前五位。 也是因?yàn)樯坛少?gòu)類的訂單增加，疫情爆發(fā)期的這一周里，外賣(mài)的訂單的客單價(jià)明顯升高。
新一醬請(qǐng)餓了么對(duì)四個(gè)城市的一片典型區(qū)域做了詳細(xì)的訂單數(shù)據(jù)分析，你會(huì)看到北京中關(guān)村和杭州城西文教區(qū)內(nèi)，2月這一周的外賣(mài)客單價(jià)已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)了平時(shí)的兩倍。 新一醬之所以選擇了北京中關(guān)村、上海五角場(chǎng)、深圳南山科技園和杭州城西文教區(qū)這四片區(qū)域做重點(diǎn)研究，是因?yàn)樗鼈兌寄茉诖蠹s15平方公里的范圍內(nèi)囊括了辦公、居住、高校和醫(yī)院這四種類型的城市空間。過(guò)去一年，生活在不同城市空間里的人們，在外賣(mài)這件事情上也表現(xiàn)出了不同的態(tài)度。 你可以在接下來(lái)的四套地圖上看到各類區(qū)域的外賣(mài)訂單量復(fù)蘇差異。
在北京中關(guān)村，只有居民區(qū)的外賣(mài)訂單量在去年年底時(shí)恢復(fù)到了以往的水平。由于6月北京遭遇了源起新發(fā)地的二次疫情，整個(gè)城市的活力恢復(fù)都相對(duì)偏慢。
與北京的緩慢相比，在上海五角場(chǎng)的辦公區(qū)和居住區(qū)，去年年底的外賣(mài)訂單量都已經(jīng)超過(guò)了上一年同期。反倒是高校和醫(yī)院所在的區(qū)域，由于對(duì)人員流動(dòng)的管控仍然嚴(yán)格，外賣(mài)活力尚未徹底恢復(fù)。
除了深圳大學(xué)等高校區(qū)域，深圳南山科技園的外賣(mài)活力在去年5月就已經(jīng)大致恢復(fù)到了日常水平。這與杭州城西文教區(qū)的情況基本類似。 這兩地都是南方城市中互聯(lián)網(wǎng)公司和創(chuàng)業(yè)公司聚集度最高的片區(qū)之一，它們更傾向于盡快恢復(fù)到日常高強(qiáng)度的工作節(jié)奏中去。
再來(lái)看一次杭州五個(gè)星期分時(shí)外賣(mài)活力的對(duì)比。 這次我們重點(diǎn)看2020年11月30日起的一周和2019年年底的比較——這兩條曲線已基本完全重合，甚至在夜晚和深夜段，近期的外賣(mài)活力還比一年前更高了一些。
我們對(duì)外賣(mài)的熱情確實(shí)回來(lái)了。 不過(guò)從品類數(shù)據(jù)上看，大家點(diǎn)外賣(mài)的偏好也出現(xiàn)了一些改變。 在疫情開(kāi)始前，奶茶果汁就是上海外賣(mài)訂單量最高的一類，現(xiàn)在它依然排名第一，并且實(shí)際訂單指數(shù)還有大幅增加。在杭州，人們對(duì)奶茶果汁的偏好提升了更多，它的訂單量排名從疫情前的第三位上升到了第一位。
米粉米線、炸雞炸串，以及面類、蓋澆飯等一人食為主的食物也是在四個(gè)城市中訂單量普遍出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的品類，它們確實(shí)是在減少聚集的原則下更簡(jiǎn)單的外賣(mài)食物選擇。 除此之外，新一醬還發(fā)現(xiàn)了另一件有意思的事情——粥這個(gè)品類在北上深都出現(xiàn)了訂單量指數(shù)的明顯下滑，在所有熱門(mén)的外賣(mài)品類里，這種走勢(shì)幾乎是獨(dú)一份的。
本文來(lái)源于物流指聞，不代表本站觀點(diǎn)，文章如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除


岳陽(yáng)長(zhǎng)沙等三大港口生產(chǎn)齊頭并進(jìn) 將突破1700萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.2%
行業(yè)淡季物流專線的生存之道
商戰(zhàn)：偷師餓了么，學(xué)藝拼多多，抖音二戰(zhàn)本地生活
什么是超派件？超派件應(yīng)該怎么處理
高鑫零售進(jìn)一步擁抱盒馬 新零售轉(zhuǎn)型療效待考
萬(wàn)字長(zhǎng)文，讀懂東南亞物流
倉(cāng)庫(kù)整改難，是誰(shuí)的問(wèn)題？
怎么用誠(chéng)通物流單號(hào)查詢物流信息